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(資料圖片僅供參考)

1，油炸姬松茸怎么做好吃油炸

食材明細(xì)松茸適量面粉適量水適量雞蛋適量泡打粉適量食用油適量鹽適量咸鮮口味炸工藝十分鐘耗時簡單難度軟炸松茸的做法步驟1松茸（我買的是速凍的）攥干水分。2面糊：面粉、水、鹽、泡打粉一點(diǎn)點(diǎn)、雞蛋一個。3將松茸沾滿面糊4放入油鍋中小火炸至金黃。

不明白啊 = =！

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2，松茸油的做法

沒看懂什么意思？

1. 松茸寶寶排排站2. 用干凈半濕的布將松茸表面泥土擦干凈，不要用水洗，會損失大量的香味3. 然后用削皮刀，削掉帽子以下部分薄薄薄的一層皮4. 用陶瓷刀把松茸切均勻的薄片5. 把油倒入鍋中，加入切好的松茸片（油要選本身沒氣味的油，如葵花籽油和玉米油，不然會遮蓋掉松茸的香味）6. 開小火，攪拌一下，讓油蓋過松茸7. 持續(xù)用小火加熱40分鐘到一小時，中途注意觀察攪拌8. 待松茸片變成深金黃色，微微發(fā)硬，即可關(guān)火，將鍋從燃?xì)庠钌吓查_，防止余溫繼續(xù)加熱，放一邊晾涼，然后裝入準(zhǔn)備好的干凈無水密封瓶保存即可。小貼士熬煉松茸油一定要用小火，大火會把松茸的營養(yǎng)和菌纖維破壞，和油炸相比，慢火熬煉可以完整保存松茸的香嫩。

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3，急尋新鮮松茸做法

鮮松茸可素炒、清燉，也可與瘦肉混炒，松茸燉雞是香格里拉最為有名的一道鮮美可口的佳肴。日本人又最喜愛燒烤食用。加工制品除同以上食用外，還可制成涼拌等菜，食用比鮮品更為方便。　　第一種：　　新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。　　將松茸刮干凈（最好不要用水洗）用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌　　特點(diǎn)：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以干葡萄酒更好。　　第二種：　　將濃雞湯對水一半，加熱后，放入生姜絲、大蒜片、蔥段滾開后將松茸切片放入，開1分種后，起鍋上桌放少許香菜，點(diǎn)一、二滴麻油更好。　　松茸飯做法介紹　　材料（4人份）：　　松茸：2-3本米：3杯油炸豆腐皮：1枚海帶：5cm2枚水：3杯　　調(diào)味料：　　料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一種，可略）鹽：稍許，醬油：1.5勺　　做法：　　1：海帶放水里（3杯）煮成海帶湯。米掏好后瀝干水，然后放海帶汁里泡1小時。　　2：松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊。）再切成薄厚合適的片。　　3：油炸豆腐皮切成細(xì)條，放開水里煮一下，去掉表面的油。　　4：把米和海帶汁，及調(diào)味料一起倒入電飯鍋。松茸和豆腐皮擺在最上面。　　5：待飯煮好后，放置15分鐘。然后把米飯攪拌均勻。

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4，松茸的做法

一、考松茸做法：先準(zhǔn)備好松茸并將松茸清洗干凈（清洗方法小編之前文章中有），將松茸根部的雜草去除，根部切片。將黃油鋪入鍋內(nèi)，放入切好的松茸，將兩面炸至金黃后撒鹽。二、松茸排骨湯做法：首先需要準(zhǔn)備松茸，排骨，枸杞并將這三種材料清洗。然后在鍋里燒開水，將排骨的血沫去掉。然后準(zhǔn)備清水將洗好的松茸泡發(fā)，這個時候泡松茸的水不要倒掉，一會排骨湯就可以用泡松茸的這個水來做。然后取一個砂鍋，大火將火燒開后，將泡松茸的水與三種材料一同入鍋，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時，放少許鹽，就可以食用了。三、松茸炒肉片首先需要將豬肉切片，用油，生抽、姜、蔥、蒜一起腌制一下。然后用溫水把洗好的松茸泡發(fā)，撕開。大蒜切成段、起油鍋、下豬肉翻炒，等到豬肉變色后加入松茸，添加適量的水來煮一下，等到快熟的時候加入大蒜、鹽、糖、雞精調(diào)好味就可以了。四、松茸飯做法：海帶放入水中煮好（三杯）煮成海帶湯，米粒淘好后放入海帶汁里泡一個小時。松茸用吸油紙擦干凈，尾部用刀削掉（不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊）。再切成薄厚合適的片；油炸豆腐皮切成細(xì)條，放開水里煮一下，去掉表面的油；把米和海帶汁，及調(diào)味料一起倒入電飯鍋，松茸和豆腐皮擺在最上面；待飯煮好后，放置15分鐘，然后把米飯攪拌均勻即可。

松茸炒肉、松茸雞湯/鴨湯、烤松茸、松茸粥都是不錯的選擇，制作不難，簡單上手。

用料松茸 300g黃油 30g鹽少許黑胡椒碎少許做法步驟1、松茸去根部，用干凈紙巾擦拭松茸表面（最好不用水洗），切厚片備用。2、鍋中放入黃油，小火融化。3、放入松茸煎至兩面金黃色，撒入黑胡椒碎、鹽。4、香煎松茸完成。

鮮辣椒兩支新鮮松茸 2只左右大蒜 2瓣生姜一小塊芥末稍許紅醋 200ml 新鮮松茸洗干凈，先用小刀稍稍刮去根部的泥巴；再用牙刷輕輕搓洗表面。新鮮松茸橫著切，豎著切，看個人喜好，和技術(shù)吧~其實呢，也要看松茸大小，一般比較長、大個的松茸橫切比較方便。用紅醋，加入少量蒜片、姜絲，鮮辣椒丁調(diào)成調(diào)料，也可依據(jù)個人口味加入芥末。

5，請問松茸的吃法

松茸的吃法很講究，煮湯或是炒吃簡直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本醬油用炭火微烤即可，或是將松茸切成丁混入生魚片中卷成壽司中，可見吃松茸在乎于生嫩日本的松茸也是菌類珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一個像小茶壺的器具中，加雞肉、銀杏、魚餅當(dāng)湯，稱之為“土瓶蒸”。

燜松茸原料干松茸100克,雞油25克,鹽5克,白糖5克,黃酒125克,味精2克,清湯800克做法 1.將松茸用水洗浸泡,在用水洗干凈,擠干水分,切成2厘米左右的段,盛好 2.盛松茸的碗在加清湯,黃酒,味精,鹽,糖.用保鮮膜封嚴(yán)碗口,上籠用大火蒸40分鐘左右,取出,打開淋上雞油即可食用功效此菜味道鮮美,爽滑,有利于防止高血壓,高血脂和膽固醇增高的發(fā)生

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答1、松茸煲湯松茸的營養(yǎng)易溶入水，如果選擇煲湯并控制好溫度，將是最有營養(yǎng)的食用方法，不過需要消費(fèi)者注意的是，一定要先把湯煲好，并且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之后靜置15分鐘即可食用，將滋補(bǔ)級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產(chǎn)婦產(chǎn)后食用。2、蒸松茸蒸松茸也是非常有營養(yǎng)的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進(jìn)行烹飪，選用蒸汽不斷循環(huán)且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補(bǔ)級松茸的49種活性營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養(yǎng)，也因為手法簡單而保留了滋補(bǔ)級松茸的天然美味。3、松茸刺身因為松茸的生長環(huán)境毫無污染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補(bǔ)的食用方法，將鮮松茸切成片，然后輔以調(diào)料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，還有抑制肥胖的作用，一篇關(guān)于松茸藥理的專業(yè)文獻(xiàn)證明，生吃滋補(bǔ)級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。4、青椒松茸將松茸泡發(fā)以后洗干凈，切成博片，紅椒和青椒切成片兒，蒜切成片，在鍋中放入適量的油，燒至六成熱以后，倒入松茸爆炒出鍋，在鍋內(nèi)加入適量的油，將蒜片炒香，再加入青椒，紅椒等調(diào)味品，翻炒均勻后就可以出鍋了。5、松茸飯將洗干凈的海帶放入水中，煮成海帶湯，將米瀝干后，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦干凈，將松茸處理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成細(xì)條，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，調(diào)味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鐘以后就可以吃了。提問您好！我的松茸是用開水燙過的燙完，以后我就把它凍上了，那怎么化、是用涼水化還是用熱水化凍怎么化凍好？謝謝?回答自然解凍1.將冷凍的松茸放在漏籃子中。2.利用室溫的溫度，讓其自然化凍，時間一般在20-30分鐘左右。3.一般松茸在半解凍狀態(tài)就可以進(jìn)行切片了。熱水解凍1.將冰凍的松茸放入一個密封的透明袋子中或者是保鮮袋中。2.接一盆熱水，將袋子放入到熱水中。3.即可快速解凍，一般解凍時間在3-5分鐘左右。不解棟1.松茸也是可以不用解凍的，直接將松茸像凍肉一樣的切成片狀。2.用于烹飪煲湯，若是個頭比較小的話，也可以直接煲湯。都是可以的，但我感覺還是自然化凍吧提問我的問題沒有回答完呢我的松茸是用開水燙過的燙完，以后我就把它凍上了，那怎么化、是用涼水化還是用熱水化凍怎么化凍好？謝謝?回答對啊，我說了呀，我覺得自然化凍好然后我上面也說了可以化凍的方法著急的話，就熱水化更多8條

松茸湯，可以配一些香菇，或是茶樹菇，用高湯煮調(diào)個味道就OK了。松茸飯，松茸切小塊，和米飯拌勻，加幾勺老抽生抽什么的調(diào)色調(diào)味，加一些胡椒粉，在表面灑一些豆皮絲。開火燜熟即可。熟了以后，用筷子把米飯攪散。

6，松茸的最佳吃法

主料：松茸6個、牛肉100克。輔料：胡蘿卜50克、蔥20克、姜10克、大蒜20克、調(diào)和油15毫升、蠔油10毫升、淀粉少量、鹽少量。1、首先準(zhǔn)備好食材。2、鍋中放入適量水，水沸騰后將松茸放入鍋中進(jìn)行焯水處理。3、焯好后將松茸撈出，用涼水沖洗一下，然后切成片狀。4、炒鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后將牛肉放入鍋中。5、炒至變色出肉香味。6、然后將蔥、姜和大蒜末放入鍋中炒出香味。7、將松茸片放入鍋中。8、翻炒幾下后放入胡蘿卜。9、最后放入適量蠔油。10、將蠔油和食材炒勻即可。11、成品圖如下。

刺身、或者煲湯。最喜歡吃松茸刺身，菌香味濃郁，而且口感鮮脆、每一口都是人間美味。松茸煲湯，湯要高湯，松茸放進(jìn)去，菌子的香，甜、鮮與高湯融合，非常好喝。最重要的是，湯中別放任何調(diào)味料，這樣做出來的松茸湯才好喝，不影響菌子的鮮味

7，松茸的食用方法

1、松茸煲湯松茸的營養(yǎng)易溶入水，如果選擇煲湯并控制好溫度，將是最有營養(yǎng)的食用方法，不過需要消費(fèi)者注意的是，一定要先把湯煲好，并且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之后靜置15分鐘即可食用，將滋補(bǔ)級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產(chǎn)婦產(chǎn)后食用。2、蒸松茸蒸松茸也是非常有營養(yǎng)的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進(jìn)行烹飪，選用蒸汽不斷循環(huán)且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補(bǔ)級松茸的49種活性營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養(yǎng)，也因為手法簡單而保留了滋補(bǔ)級松茸的天然美味。3、松茸刺身因為松茸的生長環(huán)境毫無污染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補(bǔ)的食用方法，將鮮松茸切成片，然后輔以調(diào)料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，還有抑制肥胖的作用，一篇關(guān)于松茸藥理的專業(yè)文獻(xiàn)證明，生吃滋補(bǔ)級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。4、青椒松茸將松茸泡發(fā)以后洗干凈，切成博片，紅椒和青椒切成片兒，蒜切成片，在鍋中放入適量的油，燒至六成熱以后，倒入松茸爆炒出鍋，在鍋內(nèi)加入適量的油，將蒜片炒香，再加入青椒，紅椒等調(diào)味品，翻炒均勻后就可以出鍋了。5、松茸飯將洗干凈的海帶放入水中，煮成海帶湯，將米瀝干后，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦干凈，將松茸處理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成細(xì)條，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，調(diào)味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鐘以后就可以吃了。擴(kuò)展資料：松茸的功效：1、補(bǔ)腎壯陽在日本，松茸以有名而珍貴的秋季料理，他們信奉“以形補(bǔ)形”，而松茸和雄性的器官很是相似，認(rèn)為吃松茸能起到強(qiáng)靜補(bǔ)腎之效，以生鮮的松茸烤食補(bǔ)腎壯陽之效最強(qiáng)。 2、抗癌松茸中含有多糖類的特殊雙鏈活性物質(zhì)，有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，它能自動識別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞結(jié)合，通過溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以至死亡。 3、治療糖尿病松茸中含有微量元素鉻和多元醇，在攝入之后能提高胰島素的含量，刺激胰島B細(xì)胞大量的分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島B細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素的量，有效控制血糖。并且松茸還能夠加速肝葡萄糖代謝，可直接降血糖。 4、治療心血管疾病松茸中含有一定的脂肪成分，其中大部分都屬于不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的量都很高，可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。參考資料：人民網(wǎng)-常吃松茸有6大好處松茸怎么吃才正確？

松茸的吃法，有很多種，一般比較常見的是炒和燉湯。可以是素炒，也可以是葷炒。燉湯多見的燉肉湯。強(qiáng)精益腎的滋補(bǔ)靚湯——松茸土雞湯原料：干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。做法：1、干松茸提前用溫水泡發(fā)，換水，洗凈； 2、雞塊焯水，直接撈入開水的砂鍋中；加姜片、料酒燒開，轉(zhuǎn)中火燉； 3、一小時后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時；停火前20分鐘加入適量的鹽即可。

1.松茸鵝肉塊的做法基本特點(diǎn) 補(bǔ)氣健脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯基本材料光雁鵝1000克，水發(fā)松茸250克，罐頭磨菇、熟冬筍各50克，白菜心150克，鮮湯2000克，姜、蔥、鹽、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各適量。制法：將光雁鵝去內(nèi)臟、雜質(zhì)、頭、足、爪洗凈，入沸水鍋中焯透撈出，剁成大塊，用清水洗干凈，撈出。洗凈白菜心，切成塊，入沸水鍋中略氽，撈出。冬筍切成塊，姜去皮后拍松。將大沙鍋1只置于小火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜、松茸、雁鵝肉塊，加料酒、米醋、鹽、白糖，水燒沸后，撇去浮沫，下味精，蓋上蓋，燉至雁鵝肉酥爛，揭開蓋，撇去湯面上的油，撒入胡椒粉，即可端沙鍋上桌食用。功效：補(bǔ)氣健脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。用法：佐餐食用。應(yīng)用：適用于氣虛體弱者。2.松茸蒸飯的做法輔料：A料：鹽1大匙醬油1/2大匙胡椒粉1/2小匙做法：1 長糯米洗凈、泡水約30分鐘，瀝干水分；香菇洗凈、去根；胡蘿卜去皮，與熟筍均切成丁；青豆洗凈備用。2 鍋中放入1大匙油，放入除豬大排骨高湯外的全部材料、A料略炒，加入高湯，炒至湯汁收干，盛入容器，放入電鍋蒸20分鐘，略燜后即可取出。特色：以排骨高湯蒸飯充滿香氣及營養(yǎng)，也可制作海鮮面或海鮮粥，滋味更是一級棒! (另一種蒸飯) 材料（4人份）松茸：2-3本米：3杯油炸豆腐皮：1枚海帶：5cm2枚水：3杯調(diào)味料料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一種，可略）鹽：稍許，醬油：1.5勺做法1：海帶放水里（3杯）煮成海帶湯。米掏好后瀝干水，然后放海帶汁里泡1小時。2：松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊。）再切成薄厚合適的片。3：油炸豆腐皮切成細(xì)條，放開水里煮一下，去掉表面的油。4：把米和海帶汁，及調(diào)味料一起倒入電飯鍋。松茸和豆腐皮擺在最上面。5：待飯煮好后，放置15分鐘。然后把米飯攪拌均勻。 3.竹筒人參洋松茸湯材料：水參2根，洋松茸5個，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精鹽少許烹飪方法：水參洗凈后切片備用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗凈后切半，放在開水里焯一下。雞油放在凈水里待溶化。炒鍋里放點(diǎn)香油，等開鍋后放水參和洋松茸炒熟。倒進(jìn)雞油水用大火煮。煮熟后放少許淀粉水和精鹽調(diào)味。往竹筒里盛湯后放上青梗菜。最后，把竹筒放在開水里熱一下后喝即可。 4.青椒松茸主料：松茸輔料：青紅椒調(diào)料：鹽、蒜、淀粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油做法： 1、將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片； 2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內(nèi)留余油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。特點(diǎn)：味道鮮美，爽口。

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