1、金槍魚的營養(yǎng)價值EPA和DHA兩種不飽和脂肪酸金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產(chǎn)品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于下降血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。

(相關(guān)資料圖)

2、魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品DHA金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素EPA金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

3、牛磺酸成分金槍魚中豐盛的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝臟的排泄功效，從而下降肝臟發(fā)病率。

4、這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增長良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量所引起的疾病。

5、金槍魚含豐盛的DHA，DHA是人類自身無法發(fā)生的一種不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。

6、魚種不同脂肪含量也不同新鮮的金槍魚因為魚種不同，脂肪含量也不同，有的精瘦，有的脂肪含量稍高些。

7、市面上有新鮮的金槍魚片和魚塊出售，金槍魚的幾個種類幾乎都可以制成罐頭。

8、制罐頭的金槍魚有整條的，也有切成大塊魚肉的。

9、罐頭中的魚肉是用植物油、湯汁或水浸泡的。

10、被泡在油里的金槍魚最不干澀，脂肪含量也最高。

11、這些金槍魚有美容減肥、保護肝臟、防止動脈硬化、激活腦細胞、促進大腦內(nèi)部活動的功效。

12、肉質(zhì)柔嫩鮮美不受環(huán)境污染由于金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。

13、蛋白質(zhì)含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養(yǎng)價值高。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。