海量食譜、煎炒燜燉煮、幾分鐘出菜，越來越多家庭甚至餐廳選擇購買炒菜機器人解決做飯問題。但實用性究竟怎么樣?烹飪效果真的符合其宣傳的功能嗎?

“出去吃太油不健康，想在家吃又不會做飯。”“90后”張女士獨自在南京生活，一個人吃飯讓她頭疼，便在網(wǎng)上花六七百元購買了一臺炒菜機器人。用了一段時間，張女士說：“正常燉肉燉湯一般烹飪都要1-2小時，炒菜機器人時長過短，不太放心。而且打開蓋子時需要注意，蒸汽較燙。”

南京市消協(xié)從線下實體店和主流電商平臺購買了20款樣品“炒菜機器人”，銷售單價從799元到12180元不等，涵蓋了市面上有銷量的20個品牌，18個生產(chǎn)廠家。記者注意到，這20款智能料理機均宣稱健康無油煙或少油煙，12款宣傳信息中包含易清潔等類似字樣，多款產(chǎn)品明示翻炒均勻且熱效率高。

通過試驗發(fā)現(xiàn)，20款樣品中，以不銹鋼內(nèi)膽作為烹飪?nèi)萜鞯牧侠頇C全部存在粘鍋、不易清潔的現(xiàn)象。以不銹鋼刀片作為攪拌工具的智能料理機不易于拆裝，增加了清洗的難度。

20款智能料理機的烹飪性能差異較為顯著。其中，8款樣品的翻炒均勻性達到了95%以上，5款樣品低于70%。一半以上的樣品產(chǎn)生的油煙量大于0.5g，遠超T/CAS332-2019《家用炒菜機智能水平評價技術(shù)規(guī)范》中對于產(chǎn)生油煙量的限定。

此外，樣品在使用時外殼溫升普遍較高，部分料理機的電磁輻射值較高，一些產(chǎn)品存在標注混亂和夸大宣傳等現(xiàn)象。　　(王芙蓉馬夢婷姜婧儀)