蛋糕材料：雞蛋、低筋面粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等

1 準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，記住一定要分好，蛋清里面不能有蛋黃哦，下面你就知道為什么了。

2 把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，要注意攪拌均勻，這樣可以消除面粉內(nèi)的顆粒，可以借助打蛋刷來幫忙。

3 往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起，進(jìn)行攪拌均勻。

4 把面粉和泡打粉混合好的面團(tuán)倒入蛋黃混合液中，然后攪拌均勻?yàn)橹埂?/p>

5 將裝有蛋清的碗中加入適量白醋，這樣蛋白就容易起泡，然后攪拌均勻，做好用 打蛋器 ，用 筷子 會比較累，效果也沒那么好。

6 蛋清起白沫后加入一些糖繼續(xù)攪拌，等蛋清變白膨脹之后再加入一部分糖，這個(gè)糖的量，看個(gè)人情況而定哈，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來且比較細(xì)即可。

微波爐烤蛋糕用啥模具

用微波爐專用的陶瓷、玻璃模具都可以。