1、生蟹不吃
螃蟹通常生活在河流、湖泊、溝渠和田野中。它們可能攜帶寄生蟲,如污泥、病原菌和并殖吸蟲。生吃螃蟹很可能會引起腸胃不適或寄生蟲病。吃螃蟹前最好先蒸一下。
2、死蟹不吃
你不能買已經死了的螃蟹。你不能吃在室溫下死亡超過兩小時的螃蟹,因為螃蟹屬于高蛋白食物,很容易變質。死蟹蛋白質的分解會產生組胺、尸體堿等有害物質,造成身體不適,對健康有害。
3、蟹鰓不吃
蟹鰓是螃蟹的呼吸系統。像魚鰓一樣,它們起著過濾作用。它們含有大量污垢和雜質。它們味道不好,不能吃。打開蟹殼后,蟹身上的兩排灰色扇形軟組織,就像兩排小扇子一樣,是蟹鰓,應該去掉并扔掉。
4、蟹胃不吃
螃蟹的胃里面非常臟,因為螃蟹以小型水生生物、水生植物和腐爛的動物為食。蟹肚梨就是這些東西,不能吃。當你打開蟹殼時,你可以看到一些蟹子沾在殼上。用勺子打開蟹黃,輕輕吸吮裹在上面的蟹黃。露出的三角形袋子是螃蟹的胃。取下并丟棄。
5、蟹心不吃
螃蟹天性寒冷,蟹心是螃蟹全身最冷的部分。吃它對身體傷害很大。打開蟹殼,在蟹中央的黑色薄膜下連接兩片蟹鰓。中間的白色材料是蟹心,它是一個白色六邊形。取下并丟棄。
6、蟹腸不吃
蟹腸屬于螃蟹的消化系統。它們富含代謝物,如螃蟹糞便。它們很臟,不能吃。蟹腸是黑色的,位于蟹的肚臍蓋上。用手提起蟹腹的肚臍蓋后,你會發現肚臍蓋上有一條與蟹體相連的黑線。這條黑線是蟹腸,吃的時候應該把它取出來丟棄。
蟹蓋上面的都可以吃嗎
螃蟹蓋上的黑灰色東西是螃蟹過濾過水后留下的,不能吃。
螃蟹不能吃的部位還有:
蟹腮:長在蟹腹部眉毛狀的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質,不能吃。腮下的三角形蟹白也不能吃;
蟹腸:蟹黃、蟹肉處的黑色東西,里面有螃蟹的排泄物;
蟹胃:蟹黃里的三角包,內有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里;
蟹心:呈六角形,在蟹腹中間黃膏最厚的地方,不能吃。

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