貢菜是一種一年植物，色澤美麗、口感爽口，食用起來美味，栽培歷史有兩千二百多年，是一種歷史悠久的蔬菜。

而萵筍又稱萵苣，是一種菊科萵苣屬的變種，經人工栽培端上餐桌，又叫做萵苣筍、萵菜等，不同地區叫法不同，一般是鮮食為主，肉質脆嫩，口感美味。

貢菜是不是油麥菜桿制作而成

不是，貢菜有兩種：一種貢菜是醬菜類食品，用大芥菜腌制而成;還有一種貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，萵苣屬，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，市場上常見的是第二種。一般人群均可食用，具有健胃、利尿、補腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌等作用。