應(yīng)該低溫所致。植物所產(chǎn)生的花青素的顏色受許多因子的影響，低溫、缺氧和缺磷等不良環(huán)境也會(huì)促進(jìn)花青素的形成和積累。香菜葉片中的花青素積累，使葉片呈現(xiàn)不同程度的紫、黑色。正確儲(chǔ)存方式：1.洗菜，用清水將菜葉沖洗干凈，使用濾網(wǎng)將水滴干.2.擇菜，用廚房剪刀將香菜多余的根部剪去，修剪掉枯枝爛葉。3.將香菜分層凍好放進(jìn)保鮮袋里，在放進(jìn)冷凍層。

經(jīng)常吃香菜會(huì)變黑嗎

香菜吃多了有可能會(huì)變黑，因?yàn)橄悴藢儆谝环N感光食物，其中含有豐富的鐵、銅等金屬元素，可以使多巴胺醌等物質(zhì)的數(shù)量增加、活性增強(qiáng)，所以可以促進(jìn)黑色素的生成。因此如果在短時(shí)間內(nèi)大量吃香菜，有可能會(huì)導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)變黑的情況。但需要注意飲食導(dǎo)致皮膚變黑并不非常嚴(yán)重，不用過(guò)于擔(dān)心。在吃完容易感光的食物后盡量避免受到紫外線照射，可以預(yù)防皮膚出現(xiàn)變黑的情況。

需注意若想要保持皮膚的白皙，要加強(qiáng)對(duì)皮膚的護(hù)理。外出活動(dòng)時(shí)要穿防曬衣，盡量打遮陽(yáng)傘，涂抹防曬霜，避免皮膚受到紫外線的直接照射，可以有效預(yù)防皮膚變黑。在飲食方面應(yīng)該多吃一些富含維生素以及微量元素的食物，例如西紅柿等，可以幫助改善皮膚變黑的情況。平時(shí)也可以適當(dāng)使用具有美白功效的護(hù)膚品，可幫助抑制黑色素生成，從而達(dá)到皮膚美白的目的。且平時(shí)要注意皮膚的保濕，洗澡之后要注意及時(shí)涂抹潤(rùn)膚霜，保持皮膚合適的濕度，也可以有效避免皮膚變黑。