蘿卜寒涼冬天還要吃是因為蘿卜可以可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

冬天氣候寒冷，人體皮膚腠理處于收縮關閉狀態，易致體內陽氣相對亢盛。同時，由于人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因冷進食火鍋、燒烤等熱性食物，這樣反而容易讓人產生內熱，出現濕熱偏盛的現象。而蘿卜寒涼，其涼味鮮安，可消除滯、痰熱、下氣寬中、解毒,因此適量多吃些蘿卜有益健康,這也是俗說的"冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方"的意義所在。另外,常吃蘿卜還有降脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病等功效.蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質，這種物質能夠有效的抑制各種癌癥細胞的生成，常見的有胃癌、食道癌等等。

吃蘿卜時候的一些注意事項：

白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿卜、胡瓜、南瓜等含有抗壞血酸或類抗壞血酸的蔬菜配合烹調時，維生素C會消失殆盡。因此，應避免這類的配合烹調，或加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等也含有阻止這種破壞作用的物質。

白蘿卜傷胃還是養胃

白蘿卜能夠養胃，原因如下：

1.白蘿卜含有大量芥末油和淀粉酶，能促進消化，緩解胃脹和胃炎。

2.白蘿卜含有干擾素誘生劑，可刺激胃黏膜產生干擾素，具有抑制腫瘤細胞增生、抗病毒感染的作用。把白蘿卜細嚼或者是榨成汁喝都可以刺激消化道產生干擾素誘生劑，能緩解胃炎引起的腹脹、便秘、疼痛等癥狀。

3.白蘿卜具有祛痰的功效，能夠消食和增強食欲。白蘿卜含有一種糖類酵素，能夠促進胃腸蠕動，分解食物中的脂肪和淀粉，有促進營養物質吸收的功效。

4.在中醫看來，白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經，有健脾消食、潤肺通便等功效，可以改善消化不良、便秘、腹脹等癥狀。

應該注意的是白蘿卜中含有的酶、干擾素等都不耐高溫，在70℃的高溫下便被破壞。白蘿卜最好生吃，這樣能更好地發揮食療功效。