進(jìn)行脫澀。

很多人在吃柿子之前會有先將柿子放入鹽水中浸泡一下的習(xí)慣，這是因為這樣能夠幫助柿子脫澀。將柿子放入鹽水中之后，柿子就能與外界空氣相隔開。這樣柿子就會進(jìn)行無氧呼吸，從而能夠使得柿子當(dāng)中的單寧物質(zhì)減少，從而使得柿子的口感變得更好。

怎樣用鹽水泡脆柿子幾天能吃

脆柿子也可以用鹽水浸泡以去除澀味。這是因為未成熟的柿子含有大量可溶性單寧。如果沒有嚴(yán)格的治療，他們會在吃后感到苦澀。

柿子中的可溶性單寧可以通過用鹽水浸泡來去除，以改善食用的口感。浸泡過程約為3-4天。因為柿子皮的存在，時間有點長。用鹽水浸泡的柿子也可以起到殺菌的作用。