菠蘿有酒味，一般可以食用。正常情況下菠蘿肉是淡黃色，有清香的味道，出現酒味說明菠蘿過熟，但未出現變質的情況時，一般尚可使用。

菠蘿中含有大量糖分，儲存時間過長待菠蘿熟透后，糖分可轉化成酒精，就會散發出酒味，此時菠蘿表面沒有出現明顯腐壞、發霉等變質情況，則多可以正常食用。雖然口感略差，但是一般對身體無害。如果菠蘿出現發苦、酸臭味、腐壞等變質情況時，則不建議食用，食用后有可能會引起腹瀉、腹痛等腸胃不適癥狀，需要及時就醫。

菠蘿中富含多種維生素、礦物質等營養物質，適當食用可為人體提供營養。菠蘿中的有機酸以及少量菠蘿蛋白酶，具有一定的促進消化、增進食欲的作用。但部分人群可能對于菠蘿蛋白酶過敏，則不宜食用。吃菠蘿時可將菠蘿在淡鹽水中短暫浸泡，減少蛋白酶對口腔黏膜的刺激，避免吃菠蘿后口腔內出現刺癢不適等癥狀。

菠蘿壞了是什么樣子的

菠蘿壞了顏色是呈褐色、棕色。新鮮的菠蘿味道聞起來比較清新，變質的菠蘿聞起來會有腐敗味或是發酵的味道。選購菠蘿時，可以選擇外表呈金黃色的菠蘿，這樣的菠蘿成熟度會更好，口感吃起來也會更甜一些。