如果是完整的枇杷出現了變黑的情況，多考慮是存放時間過久，保存方式不當，空氣中的水汽侵入枇杷中，導致枇杷變質而發黑。

剝皮的枇杷變黑

如果是已經剝了皮的枇杷出現了果肉變黑的情況，一般是由于枇杷果肉中的氧化酶與空氣接觸發生氧化反應，生成黑色或褐色的物質而導致變黑。

枇杷的功效與作用

枇杷主要含有糖類，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，另外還含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷以及維生素A、維生素B、維生素C等。其功效與作用也非常多，能夠消食止渴。枇杷中含有的有機成分能夠刺激消化腺分泌，可增進食欲，幫助消化、吸收，有助于改善消化不良。此外，還有清熱、生津、止渴的功效。

枇杷中還含有苦杏仁苷，有潤肺、止咳、去痰的功效，適用于各種咳嗽，尤其黃痰患者適量食用有很好的緩解效果。枇杷中還含有比較豐富的β-胡蘿卜素，對于保護視力和促進兒童的身體發育有著重要作用。