栗子含有大量淀粉、脂肪、蛋白質、B族維生素以及豐富的礦物質，適當吃炒栗子有利于身體健康，但是炒栗子吃多了容易引起腹脹、便秘、肥胖、血糖升高等不良影響。

1、腹脹：炒栗子中的淀粉含量豐富，如果過量吃炒栗子，容易加重胃腸負擔，導致其難以消化，同時栗子中含有的淀粉容易被腸道內細菌酵解，進而產生大量氣體，造成胃腸道脹氣等不適癥狀;

2、便秘：炒栗子中富含膳食纖維，膳食纖維配合水的攝入可以促進腸道蠕動，幫助排便，如果大量吃炒栗子且未及時補充水分，容易導致腸道內殘渣堆積，造成便秘;

3、肥胖：炒栗子含有豐富的淀粉類物質，同時炒栗子為達到甘甜的口感會添加大量的糖，因此大量吃炒栗子可能導致熱量攝入過量。如果食用者同時未配合相應的運動，使機體攝入的熱量高于消耗的熱量，容易出現體重上升的情況;

4、血糖升高：炒栗子中的碳水化合物含量高，同時含有大量糖分，如果高血糖患者大量攝入，可能會引起血糖升高，不利于血糖控制，因此此類人群應避免大量吃炒栗子。

此外，在購買炒栗子時，應避免到沒有安全資質的地方購買，如果炒栗子的黑沙不夠干凈，可能導致食用者出現胃腸道不適癥狀。

哪些人不宜吃板栗

大部分人群都可以吃板栗，但存在肥胖、糖尿病、高血脂的人群不宜吃板栗，只能少量吃板栗，才能避免對身體健康造成影響，此外，對板栗過敏的人禁止吃板栗。

1、肥胖的人：板栗中的糖分以及脂肪含量較高，過量吃板栗可能使人體攝入大量熱量，如果熱量不能被人體快速消耗，便可能轉化為脂肪并堆積在身體各處，加重肥胖現象。肥胖容易誘發各種血脂、心血管疾病，不利于自身健康，因此肥胖的人不宜吃板栗;

2、患有糖尿病的人：糖尿病是由于體內血糖升高造成，飲食方面必須要控制，保持低脂、低糖飲食才可以避免血糖過分波動，而板栗中的油脂、糖分含量較高，糖尿病人吃板栗容易導致糖分攝入量增高，可能影響對血糖的控制，因此有糖尿病的人不宜吃板栗;

3、高血脂的人：板栗中的油脂、糖分含量較高，高血脂人群吃板栗可能會造成血液中的甘油三酯和膽固醇升高，過量吃板栗時還可能造成高膽固醇血癥、高脂血癥病情加重，因此存在高血脂的人不宜吃板栗;

4、對板栗過敏的人：對板栗過敏的人群吃板栗會出現過敏現象，表現為皮膚出現紅色丘疹、瘙癢等，嚴重時可出現呼吸困難、過敏性休克，危及自身生命安全，因此對板栗過敏的人群不宜且禁止吃板栗。