如何判斷巧克力的真假?怎么判斷巧克力好不好?
    2022-11-15 16:13:52 來源: 中國財訊網

    第一是要看巧克力的顏色,巧克力的顏色越深,巧克力的濃度越大,純正、品質好的巧克力外觀光亮、完整,光澤度很好,質量不好的巧克力幾乎沒有光澤,外觀粗糙。掰開后看質地,好巧克力很細膩、均勻,不好的巧克力有很多氣孔,很不均勻;

    第二是要聞巧克力的味道,巧克力的氣味越濃越香,巧克力中的可可含量就越大;

    第三是要聽,巧克力在不同的材質上敲出來的聲音都不一樣的,總的來說,品質好的巧克力敲出來的聲音是比較脆的,不好的巧克力敲出來的聲音是比較沉悶;

    第四是要品嘗,純正巧克力由于含有天然可可脂,入口即融化,帶來很美妙的感覺,口感細膩,還有點滑滑的感覺。不好的巧克力在口中融化時有一種嚼蠟的感覺,還帶有一些異味,如煙味、糊味或香精味。

    對于巧克力來說只能是巧克力的好壞,而不能說真假,除非是哪一個品牌的巧克力被人以劣質的手段仿造,這種情況說成真假倒是可以的。另外巧克力的好壞是可可成分的含量所決定的,還有就是巧克力當中添加東西的多少,越是純的巧克力,就越好,越有價值。如何鑒別還是需要看配料表,一般來說只要是個正常的品牌都不會造假的。

    怎么判斷巧克力好不好

    1、看巧克力顏色:巧克力一般呈現棕褐色、紅褐色等,而白巧克力則曾現奶黃,而非純白色。

    2、看巧克力的口感:較好品質的巧克力口感特別細膩,沒有明顯的顆粒感。純正的巧克力會有淡淡的苦味,而其它口味的巧克力會因為混合物的原因帶有其它口感。

    3、看巧克力的成分:如果巧克力里面含有超過百分之五的代可可脂,則不能稱之為巧克力了。

    4、看巧克力的包裝:正規巧克力的的包裝也會呈現出巧克力所有具體詳細的信息。

    5、看巧克力的斷面:品質好的巧克力斷面不會有氣泡。反之氣泡越多說明巧克力品質越差。

    責任編輯: 梅長蘇