1.挑選顏色深的百香果

百香果根據種類不同，顏色也有不同，常見的百香果種類有黃色、紫色、紫紅色，在挑選百香果時建議選擇顏色深一些的百香果，這種百香果通常代表受日照時間更長，口感也會更好，青皮的百香果一般表示尚未成熟，口感較差。

2.挑選表皮略皺的百香果

如果是買回去立馬就吃的話，建議選擇表皮略皺或有輕微凹陷的百香果，這種特征是百香果成熟的標志，如果表皮過于光滑、圓潤，則代表要放一段時間才能吃，如果過于皺縮，則表示百香果放置時間過久，已經不新鮮了。

3.挑選味道香的百香果

百香果的得名就是由于其中含有一百多種的芳香物質，其香味濃郁，如果百香果聞不到明顯的香味的話，一般表示成熟度不夠，或百香果的品質較差。

西番蓮和百香果有哪些不同

1、品種對比

西番蓮和百香果都是西番蓮科屬下的植物種類，但硬要從品種上進行區分，那么西番蓮是屬于多年生常綠攀緣木質的藤本植物，百香果則是草質的藤本植物。在這個點上做對比，還是有差別的。

2、外形差別

百香果成熟時表皮顏色為紫色或紫紅色，西番蓮果實多為淡綠色或者黃綠色。西番蓮的果實個頭相對百香果要大一圈摸起來更加柔順。百香果的講過為卵球形，直徑在3~4厘米左右。

3、食用口感

百香果的甜度明顯會比西番蓮更高，在直接食用時，成熟的百香果味道是更佳的。百香果主要是生吃或者榨成果汁、果醬引用和食用。西番蓮通常用于烹飪食品，或者用在工業上作為飼料材料。

4、營養成分

西番蓮和百香果都有非常多的營養成分，比如對人體健康有益的蛋白質、維生素、糖類、鈣、鐵元素等等。雖然很適合食用，但是不能夠吃太多，以免對身體造成負擔，出現拉肚子或者低血糖的情況。