一、普通水煮法

做法：先準(zhǔn)備上板栗一千克，還有適量的清水，準(zhǔn)備好了之后倒入鍋內(nèi)，這樣冷水煮板栗，用大火先把水煮沸，等到15分鐘過(guò)后再改成小火，用小火再煮上幾分鐘，等到鍋中的板栗煮熟了之后就可以關(guān)火了，要先悶上幾分鐘，然后再打開(kāi)鍋蓋，這樣不但省火，板栗也會(huì)煮得更加軟爛。

二、高壓鍋煮法

把準(zhǔn)備好的栗子放在高壓鍋里，盡量不要放得太多，然后再往高壓鍋中加上適量的水，煮上大概半個(gè)小時(shí)，煮好了之后就可以開(kāi)鍋食用了。

三、水煮板栗快速去皮的做法

1、栗子在煮之前要用小刀在栗子上面劃上一個(gè)十字開(kāi)口，劃口的時(shí)候一定要注意不要傷到手，這樣再把栗子放到水中去煮，栗子皮就會(huì)漲開(kāi)特別容易去皮。

2、等到栗子煮好了之后要趁熱把栗子放在涼水中，時(shí)間不要放的太長(zhǎng)，十幾秒就可以撈起來(lái)，這樣處理之后，栗子的皮就會(huì)收縮，就比較容易去皮了。

3、也可以把煮熟的栗子先放進(jìn)冰箱凍上一會(huì)，冰凍之后再吃栗子的味道也是極好的。

四、家庭煮板栗的做法

1、切小口

用小刀在每一個(gè)栗子上面都切一個(gè)小口，這樣栗子就會(huì)很快就能煮好，煮好了之后去皮剝殼也是非常容易的。

2、上鍋煮

把買(mǎi)回來(lái)的板栗倒入鍋中，然后在鍋中加上水煮，等到鍋中的水開(kāi)了之后，就可以換成小火繼續(xù)加熱，這樣板栗煮熟了之后，裂口就會(huì)變大，還能聞到板栗的香味。

3、剝殼去皮

把煮好的板栗先放入涼水中，然后再立刻撈出來(lái)，撈出來(lái)之后就可以立刻去皮，這個(gè)時(shí)候其實(shí)去皮比較容易的，干了的話剝殼就不太容易了呢。

哪幾種人不宜吃板栗

大部分人群都可以吃板栗，但存在肥胖、糖尿病、高血脂的人群不宜吃板栗，只能少量吃板栗，才能避免對(duì)身體健康造成影響，此外，對(duì)板栗過(guò)敏的人禁止吃板栗。

1、肥胖的人：板栗中的糖分以及脂肪含量較高，過(guò)量吃板栗可能使人體攝入大量熱量，如果熱量不能被人體快速消耗，便可能轉(zhuǎn)化為脂肪并堆積在身體各處，加重肥胖現(xiàn)象。肥胖容易誘發(fā)各種血脂、心血管疾病，不利于自身健康，因此肥胖的人不宜吃板栗;

2、患有糖尿病的人：糖尿病是由于體內(nèi)血糖升高造成，飲食方面必須要控制，保持低脂、低糖飲食才可以避免血糖過(guò)分波動(dòng)，而板栗中的油脂、糖分含量較高，糖尿病人吃板栗容易導(dǎo)致糖分?jǐn)z入量增高，可能影響對(duì)血糖的控制，因此有糖尿病的人不宜吃板栗;

3、高血脂的人：板栗中的油脂、糖分含量較高，高血脂人群吃板栗可能會(huì)造成血液中的甘油三酯和膽固醇升高，過(guò)量吃板栗時(shí)還可能造成高膽固醇血癥、高脂血癥病情加重，因此存在高血脂的人不宜吃板栗;

4、對(duì)板栗過(guò)敏的人：對(duì)板栗過(guò)敏的人群吃板栗會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)紅色丘疹、瘙癢等，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)呼吸困難、過(guò)敏性休克，危及自身生命安全，因此對(duì)板栗過(guò)敏的人群不宜且禁止吃板栗。