牛奶一般是可以打成奶油的，但是在打做奶油的時候，需要在里面加入吉利丁片，同時也需要根據個人口味適當增加些細砂糖。主要是由于牛奶的質地比較稀薄，缺乏足夠的能夠包裹空氣中的脂肪以及蛋白質，所以在打做牛奶的時候需要加入。牛奶中所含有的營養物質相對來說是比較豐富的，用以后能夠及時的補充身體所需要能量。

只用牛奶和白砂糖能做奶油嗎

只用牛奶和白糖可以做成奶油。如果使用一般的牛奶做，起泡速度慢，需要使用專業的牛奶去做。奶油，或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化制作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。飼養于天然牧場的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿卜素類色素，這使得產自它們的奶油由一些淡淡的黃色，味道和質感都比較濃，而用途主要是作為蛋糕的裝飾、或成為面包的餡料。另有一種主要飼喂谷物的圈養奶牛所產的奶油通常是白色的，味道較淡而且質地較松軟，通常用來加在飲品中，亦有用作蛋糕的裝飾。在香港，奶油通常用來稱呼前一種，而后者習慣稱作忌廉。奶油也是制造冰激凌的主要原料。