第1步

準備足量的純凈水或者礦泉水，干凈無油的器皿。

第2步

將海參置于冷純凈水中(放冰箱保鮮層)，浸泡36-48小時左右(每隔12小時換水一次)，直至將海參泡軟為止。

第3步

將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，去掉海參前端的硬的牙狀物，將海參內(nèi)筋去掉或者剪斷，用清水沖洗干凈海參內(nèi)部。

第4步

洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋大火煮沸，然后再調(diào)至中小火煮40-60分鐘。

第5步

然后換新的涼純凈水(放冰箱保鮮層)，泡36-48小時左右， (每隔12小時換水一次)。

第6步

發(fā)泡好后，撈出，即可直接食用。同時把多余的海參瀝干水后單獨冷凍(冰箱冷凍室)，以后可以隨吃隨取。

注意：泡發(fā)好的海參，在2周之內(nèi)食用，味道和營養(yǎng)最佳。

海參煮好后直接放入冷水中嗎

海參煮好了可以直接放涼水里，防止粘連。海參，屬海參綱(holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。