咖啡濾紙可以用什么代替?手沖咖啡濾紙要不要先打濕?
    2022-09-28 15:00:57 來源: 中國財訊網

    咖啡過濾紙用完了,可以使用紗布來代替,在過濾杯里多鋪蓋幾層紗布,這樣過濾的效果也是非常不錯的,也可以在過濾杯中鋪墊幾層質量好的紙巾,同樣可以代替過濾紙,但是不建議使用紙巾代替過濾紙,可能會影響咖啡的口感。

    咖啡過濾紙是一次性的,不能循環使用,當咖啡過濾紙使用完了,可以使用紗布代替過濾紙,可以在過濾杯里多鋪蓋幾層紗布,這樣的過濾效果也是非常不錯的,但是盡量還是使用過濾紙,可以使咖啡的口感更好。

    如果家里沒有過濾紙和紗布的話,也可以用幾層質量好的紙巾,將其直接鋪蓋在過濾杯里,如果紙巾的質量不好很容易破,起不到過濾的作用,可能還會使咖啡里殘渣紙巾,所以盡量不要使用紙巾。

    平時在使用過濾紙時,直接將其鋪蓋在過濾杯里,可以用來過濾咖啡粉,也可以將沖泡好的咖啡倒入過濾紙上,這樣可以使咖啡更加細膩,沖泡咖啡的水溫也不宜過高,不然會破壞咖啡的營養價值。

    手沖咖啡時濾紙的功用是什么?

    濾紙主要功能 是用來過濾咖啡粉,并在沖煮過程中貼合濾杯,讓咖啡液體順利流入下壺,依照濾杯會有不同形狀的濾紙,大多有漂白、不漂白(原木)兩種選擇,還有不同材質和紋路的選擇,樣式有V60錐型、梯形、蛋糕型。

    為什么有些人認為要潤濕濾紙?

    潤濕濾紙可以讓濾紙更貼合濾杯,避免水流不穩定、甚至讓部分咖啡粉萃取不足或是過度萃取的狀況,而有些濾紙(例如有些無漂白的濾紙)味道比較重,由其是原木漿濾紙,提前潤濕濾紙可以將雜味給沖掉,順便還可以溫熱器具。

    為什么有些人認為不要潤濕濾紙?

    先潤濕濾紙的話,在倒粉時會讓部分的粉先碰到水,可能會產生提前萃取,多少會影響到萃取的均勻度,加上現在濾紙的發展,很多咖啡濾紙已經沒有太多雜味,因此也有很多咖啡師選擇不濕濾紙。

    責任編輯: 梅長蘇