鹵菜吃多了對人身體有一定的危害。鹵菜中含鹽量高，經常大量食用易引起血管內皮損傷，誘發動脈硬化，增加致癌風險，過量食用會加重胃腸道以及心臟負擔。

另外，在制作鹵菜的過程中會加入各種香料，如肉桂、八角、花椒、茴香等，香料中含有一定量的黃樟素，長期大量進食可能增加肝臟致癌幾率。而且，有些鹵制品為了增色、提味、防腐，會加入一定量的亞硝酸鈉和大量食鹽，長期過量食用可能增加患癌幾率，或出現食物中毒，表現為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、發紺、心悸等癥狀。

因此，鹵菜不建議大量食用，尤其對于患有胃病、高血壓、心臟病的患者，避免食用過多加重病情。對于放置時間過長的鹵菜不建議食用，以免因時間過長出現細菌、霉菌污染，進食后影響身體健康。

孕婦可以吃鹵味嗎

孕婦只可以偶爾少量的吃鹵味，不能經常或者大量進食。

各種鹵味食品中會添加大量的調味品，尤其是鹽的含量比較高，同時也含有比較高的脂肪。偶爾少量的吃一次影響不大，經常或者是大量的進食，容易導致油脂的攝入過量，增加妊娠期高脂血癥及高血壓等疾病的患病率。鹵味為腌制食物，腌制食品中含有一定量的亞硝酸鹽，經常或過量攝入會導致亞硝酸中毒，不論是對孕婦還是胎兒的健康都是有害的。所以即使是鹵味食品能夠提供一定量的蛋白質和礦物質類營養素，在懷孕期間也不能過量的進食。