豆漿一定要用生豆子打。這樣打出來的豆漿才會沒有豆腥味，營養也會更豐富。

熟豆子的出漿率和口感都沒有生豆子好。打豆漿時一般需要提前將豆子浸泡6個小時到8個小時左右，磨出豆漿后再煮熟食用，不過現在的

豆漿是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成，營養非常豐富，且易于消化吸收，與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區。

破壁機打豆漿的正確做法

破壁機打豆漿的正確做法：

第一步：將黃豆或者是其他的原材料提前浸泡，一般最少都需要泡4個小時，豆子泡軟一點做出來的豆漿更加細膩和絲滑。

第二步：清洗機器，將破壁機杯體用清水沖洗干凈，以免有灰塵或者是其他殘留。

第三步：將黃豆放入破壁機當中加入適當水分，具體時間根據破壁機類型確定，如果沒有加熱功能，那么2分鐘左右就能夠將大豆研磨的非常細膩，然后將豆漿放入鍋中熬煮即可;如果是有加熱功能的破壁機，那么開始工作之后30分鐘就能夠完成，期間不用管時間到了之后直接和和豆漿就可以了，還是很方便的。