新鮮蓮子可以放冰箱保存。冰箱中的低溫能抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，降低微生物的活性，從而延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，所以可以將新鮮的蓮子放入冰箱保存，來增加新鮮蓮子的存放時(shí)間。但是新鮮的蓮子味道比較甘甜，放冰箱保存可能會(huì)影響蓮子的風(fēng)味及口感，最好是能將新鮮蓮子盡快吃完。

如果是新鮮的蓮子，放冰箱可以放五到六天;如果是干蓮子，放冰箱可以放2至3年。蓮子放到冰箱進(jìn)行儲(chǔ)存，可以在一定程度上延長(zhǎng)蓮子的保存期限。建議先用個(gè)保鮮膜袋子密封好再放入冰箱，這樣不容易受潮。

蓮子(中藥名)，別名藕實(shí)、水芝丹等，屬睡蓮科蓮屬多年生水生草本的種子。呈卵形或橢圓形，長(zhǎng)1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色。產(chǎn)于中國(guó)南北各省。自生或栽培在池塘或水田內(nèi)。蘇聯(lián)、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布。

藥材性狀：略呈橢圓形或類球形，長(zhǎng)1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀，蓮子心味苦。