米發霉了是不可以吃的。發霉了大米容易產生，一種叫黃曲霉菌的有害物質，人體如果吃了發霉的大米，情況輕的則會導致胃腸道的紊亂引起腹瀉，腹痛，惡心，嘔吐，頭暈等癥狀情況。情況重者則會引起口吐白沫，中毒，昏迷等癥狀。大米發霉了，應該及時扔掉，避免被食用到。如果已經吃了發霉的大米，應立即到醫院檢查，及時治療。

大米快發霉應該怎么處理

1.攤晾發霉的大米

如果大米發霉了我們就一定要將發霉的大米攤開來涼，這一能使大米不長時間的在一個潮濕的地方窩著，必須攤開來晾著，如果發霉了還是長期窩在一起這樣會更加使大米得不到改善，反而會繼續性惡化，使大米繼續性的發霉，然而發霉的大米是不能夠吃的，除非你做了妥善的處理。

2.將發霉的大米放在外面通風

將發霉的大米一定要放在外面的地方，不是潮濕的地方進行痛風，因為大米如果還是放在屋內，那肯定是得不到通風的，而且我們需要將發霉的大米通過太陽曬曬來改善大米發霉，如果說在外面通風的情況下，這樣的大米如果經過特別好的處理，我們也是可以能夠吃的，但是如果沒有經過通風還是建議不要吃發霉的大米了。

3.加鹽淘洗發霉的大米

在我們洗發霉的大米的時候可以加鹽來淘洗，因為鹽是有堿性的，可以對發霉的大米進行深度的清洗，但是如果發霉的大米沒有加鹽淘洗，就直接吃的話對人體是有傷害的，所以，我們可以在淘洗大米的時候加一些鹽，如果可以的話我們可以加多一點鹽來清洗，這樣清洗比較干凈。