飯的熱量跟高，玉米的熱量低，每100克106卡，米飯的熱量比較高，每100克346卡。玉米的含糖量比米飯低。但是玉米的營養價值也很大。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動，可防治便秘、腸炎等。玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，增強人的腦力和記憶力。富含鎂、硒元素等。

減肥期間玉米可以吃嗎

減肥期間能適量吃玉米。肥胖最主要的原因是攝入的熱量長期大于消耗的熱量，多余的熱量就會以脂肪的形式儲存在體內帶來肥胖，而要想減肥最根本的方法是減少熱量的攝入，增加能量的消耗。

玉米屬于全谷類的食物，粗糧的一種，含有豐富的膳食纖維，而且能量密度并不高，也就是單位重量所含有的能量并不高，含有的脂肪相對少。盡管含有一定的淀粉，但是含有的膳食纖維能夠延緩淀粉，也就是糖的吸收，同時能夠減少膽固醇的吸收，增加飽腹感，減輕饑餓感，有助于減肥期間胃腸功能的改善。減肥期間可以吃玉米，但注意避免超標，避免過量吃。