草莓干和凍干草莓什么區別
1、草莓凍干是在近年來發展起來的,真空冷凍干燥機可以最大限度地保持草莓原有的色、香、味、營養成分和形狀。2、其它草莓干,一般采用烘干、熱干、微波干燥等等,溫度過高,容易導致草莓活性物質失活,營養成分容易流失。凍干是通過低溫,快速揮發出水果中的水分,是食物保持原汁原味的味道,不添加糖。草莓干是濕的 加工期間會加糖能腌漬,兩者都很受歡迎。干草莓和凍干草莓它們的區別就在于,凍干草莓是 經過廠家脫水了的,所以吃起來脆脆的,入口也比較容易化,主要是沒有添加任何的添加劑。而干草莓它就是屬于蜜欠類的,所以我們之前的時候他是軟的,而且味道有點酸酸甜甜的。要知道草莓干是我們經過蜜芡的腌制的方法脫水而成的果干,而凍干草莓是我們把草莓大量的水分經過降溫凍成固體狀,總而言之就是在低溫低壓下制作而成。
草莓干和草莓營養價值一樣嗎
草莓不是一年四季都有的,所以有時候我們想吃草莓,但是不是處于草莓季節的話,就只能吃一些草莓干或者是凍干草莓了。那么,草莓和草莓干營養價值一樣嗎?這兩種食物雖然主要成分都是草莓,但是草莓屬于新鮮草莓,它是水果的一種,而草莓干雖然也是用草莓做的,但是草莓干加了很多的糖分,所以它的含糖量和熱量都是飆升的,對于我們身體其實是有一些傷害的,所以這兩種食物的營養價值并不一樣,新鮮草莓不僅含有維生素還有膳食纖維,而草莓干則就少很多了。
責任編輯: 梅長蘇

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