一、鹽水浸泡
鹽水浸泡是最多人使用的一種楊梅清洗方法了,利用鹽分的殺菌作用,把楊梅里面的小蟲子等臟東西逼出來,一般楊梅需要放在鹽水中浸泡半個小時的時間,如果想要快點吃到干凈的楊梅,也可以用稍微溫一點的鹽水浸泡,也不會影響到楊梅的口感。
但要注意楊梅一定要在高濃度的鹽水中浸泡,所以撒鹽時不要吝嗇,如果擔(dān)心吃到的楊梅變了味,可以后期反復(fù)多沖洗幾次。用普通的無碘食鹽浸泡就可以。
二、堿性物質(zhì)浸泡
花花在這里說的堿性物質(zhì),就是指像小蘇打或者淀粉、面粉一樣的物質(zhì),也是先把它們配置成堿液,浸泡10分鐘以后再用筷子或小勺子攪拌,把浸泡以后的臟東西從楊梅里脫落出來。
三、果蔬清洗劑
果蔬清洗劑是一種中規(guī)中矩的水果清洗方式,哪怕是容易有小蟲子的楊梅也可以用它來清洗。但要注意浸泡以后的楊梅要多沖洗幾遍,把清洗劑容易殘留在楊梅身上的物質(zhì)也要沖洗干凈。
四、開水浸泡
用開水沖洗楊梅是一種比較冒險的方法,但好處是可以快速地吃到干凈的楊梅。只需要把楊梅放在開水中燙幾分鐘,臟物質(zhì)就自己跑出來了,但口感也會被高溫影響到,所以花花一般不在要直接吃鮮楊梅的時候用這個方法,但如果是后期要做果醬或是果酒等情況,即食的口感差一點也沒關(guān)系了。
五、清水攪拌
清水攪拌就是把楊梅泡在清水里,依靠離心力的原理把臟東西甩出去。先把楊梅泡在水里幾分鐘,等楊梅里里外外全部被浸濕,再用筷子或者其他小棍子不停地攪拌,攪拌時要注意只能往同一個方向攪拌,直到看到臟東西都掉落出來再停止。
如果覺得清水攪拌不能清洗的很干凈,可以反復(fù)攪拌幾次,沖洗過后就可以食用了。但楊梅的果實很軟,力度不要太大,也不要方向不一的攪拌,很容易會把果實弄破。
六、食醋浸泡
食醋浸泡也同樣不適用于直接鮮吃的楊梅處理方法,但要制作酒或者酸梅湯一類的食品,就是一種一舉兩得的方法了。
楊梅放在冰箱的冷藏還是冷凍
楊梅放在冰箱冷藏和冷凍都可以,因為楊梅的保鮮期比較短,不宜保存,而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低,對楊梅可以起到一定的保鮮效果。保存新鮮楊梅可以放在零下攝氏度的冰箱中冷藏,相對濕度在85%-90%。如果冰箱已經(jīng)已經(jīng)不能保護楊梅了。可以將楊梅泡酒,榨汁,做法也不難。

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