大米熬的水有健脾和胃、止瀉痢的功效。大米中所含的優質蛋白，可以使血管保持柔軟，起到降血壓的效果。大米中富含維生素B1、蛋白質，維生素E及食物纖維。尤其適宜脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴等不適的人食用。大米食用方便，可以熬粥，可以做成干飯或蛋炒飯，還可以加工成副食品，如爆米花等。大米水的功效

用大米水洗臉的作用

經常用大米水洗臉，可以淡化面部的色素，而起到美容的效果。大米水洗臉也就是淘米水洗臉，淘米水中含有米糠，米糠中含有豐富的維生素，維生素是人體所必需的營養成分之一，因此它對皮膚有一定的護理作用。淘米水洗臉可以預防黑色素的生成，而達到美膚的效果。淘米水洗臉，臉色可以變得白而細膩，淘米水洗臉以后，對于油脂過多的人，面部不再過分的光亮。

不過用淘米水洗后需用清水沖洗干凈，淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白質、維生素等成分，可以分解面部的油污，淡化色素和防止出現脂肪粒等。長期堅持用淘米水洗臉、洗手，會使皮膚變得光滑而有彈性。淘米水洗浴屬于淀粉浴的范疇，是皮膚科治療皮膚病的經典療法，皮膚科常用淀粉浴治療各種過敏性皮膚病和各種原因不明的炎癥性皮膚病，例如皮膚瘙癢、紅皮病，或濕疹、銀屑病等疾病的治療。