1、塑料袋保存：將干辣椒用塑料袋密封包裝即可，注意一定要將袋口扎緊。

2、儲藏罐保存：在超市買一個密封儲藏罐，將干辣椒放入密封儲藏罐，蓋上蓋子即可，可以在儲藏罐里放食品干燥劑，讓干辣椒保持干燥。

3、冷凍保存：將裝好的干辣椒放在冰箱儲藏室，低溫儲存可以減少干辣椒的發霉率。

家庭儲存辣椒的方法

1、醬制法：我們需要先將紅辣椒洗凈，隨后將它進行剁碎，再加入適量的食鹽攪拌均勻，還可以放入適量的豆瓣醬，這樣的做法也就變成了辣椒醬。

這種保存方法可以很好的保存，因為其所含的水分可以很好的保留著，而且密封保存，可以避免氧化。保存時間可長達數年，只要密封性夠好。吃的時候可以直接炒制、紅燒，味道特別濃烈。

2、腌制法：首先將辣椒洗凈，隨后將之瀝干，再接著將它放入容器中，先放入辣椒，再撒一層鹽，接著再放入辣椒，就這樣依次進行。最后將它們密封，需要擱置三個月才能食用。

這種保存方法可以長達兩年，味道是比較咸辣的。

3、干制法：就是將新鮮的辣椒洗凈，隨后將它放入陰涼通風處進行晾曬，充分的將它的水分揮發掉，那么就成了干的辣椒了。(唐艷)