正常人吃鹽一般不需要加碘。食鹽加碘主要是為了預(yù)防甲狀腺腫。許多年前，家庭生活條件不是很好，人們普遍缺碘。在那個(gè)時(shí)候，需要吃一些鹽來(lái)加碘。隨著生活水平的提高，人們?cè)谄渌澄镏杏凶銐虻牡猓袁F(xiàn)在不需要吃鹽來(lái)加碘。它只需要簡(jiǎn)單的鹽，否則可能會(huì)導(dǎo)致碘長(zhǎng)期過(guò)量，不利于健康，也可能導(dǎo)致碘長(zhǎng)期沉積在體內(nèi)。

為什么現(xiàn)在都吃不加碘的鹽

食鹽加碘是為了預(yù)防一種疾病，這種疾病俗稱(chēng)“大脖子病”，學(xué)名叫做甲狀腺腫。其實(shí)甲狀腺腫分為兩種情況，一種稱(chēng)為地方性甲狀腺腫(IDD),一種是散發(fā)性甲狀腺腫。食鹽加碘是為了預(yù)防和治療前一種IDD的。我國(guó)從1996年起全面實(shí)行食鹽碘化，食用鹽中必須含有碘。食鹽中的碘主要是存在于碘酸鉀或者是碘化鉀中的。適當(dāng)食用含碘的鹽能夠有效預(yù)防和治療IDD的。

但是隨著人們生活水平的的提高，人們吃到的食物種類(lèi)也越來(lái)越多，這其中就包括含碘的食物，比如海帶，紫菜，鮮帶魚(yú)，龍蝦等，陸地食物則以含量最高。以前人們碘缺乏是因?yàn)闆](méi)有那么多的含碘的食物可以吃到，靠近大海的地區(qū)可能不怎么缺乏碘，但是一些遠(yuǎn)離大海的地區(qū)就因吃不到含碘的食物而造成地方性缺碘。現(xiàn)在碘的來(lái)源充足了，食鹽中就沒(méi)必要再加入碘了。使用碘過(guò)多也會(huì)造成甲狀腺腫，這種甲狀腺腫叫做碘致甲狀腺腫(IH)和高碘性甲亢。

因此現(xiàn)在見(jiàn)到的鹽很多都是無(wú)碘鹽了，這也是根據(jù)我國(guó)居民的具體情況而指定的，缺碘的時(shí)候食用加碘鹽，反之則食用非加碘鹽。合理的食用鹽對(duì)居民的身體也是極為重要的。所以現(xiàn)在見(jiàn)到很多非加碘的鹽是很正常的，不一定非得食用加碘鹽了，多食用一些含碘的食物也是極好的，畢竟食補(bǔ)才是王道。