寒性水果：熱量低、富含纖維，而脂肪低、糖分少的水果。夏天時候熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否則對身體有害。

熱性水果：糖分高、熱量高的水果。熱性水果對于脾虛的人有利于溫補，但火性體質和炎癥的人不適合多吃。

一般情況下，可以從食物的顏色、味道、生長環境等方面來辨別其寒熱。

1.顏色偏綠性偏寒，顏色偏紅性偏溫

綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。

2.味苦味酸的食品偏寒，味甜味辛的食品性熱

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

3.水生植物偏寒，陸上植物偏熱

藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。