電解質水是指添加了人體所需要的電解質，如鈉、鉀、鈣、鎂等離子，以及其他營養成分的水。

電解質水能夠迅速的被人體所吸收，補充人體所消耗的水分，解除疲勞感。因為它與人體汗液的成分相近，能夠柔和、快速的補充身體流失的水分和電解質，維持身體的平衡狀態。而且它的配方比例十分合理，可以提高人體肌肉的活動能力。同時，因為電解質水中含有維生素B6，可以減輕肝臟和腎臟的負荷，促進身體的新陳代謝。

電解質水具有，吸收速度比水快，在身體貯留時間比水長的特點，且含糖量低，是比較適合在早晨起床后、運動時、睡覺前、以及感冒發燒、腹瀉、宿醉等情況下飲用的健康飲品。

電解質水作用與功效 電解水通常是指含鹽(如硫酸鈉，食鹽不可以，會生成氯氣)的水經過電解之后所生成的產物。電解過后的水本身是中性，可以加入其他離子，或者可經過半透膜分離而生成兩種性質的水。其中一種是堿性離子水，另一種是酸性離子水。

以氯化鈉為水中所含電解質的電解水，在電解后會含有氫氧化鈉、次氯酸與次氯酸鈉(如果是純水經過電解，則只會產生氫氧根離子、氫氣、氧氣與氫離子)。 在某些條件下，電解后產生的酸性電解水有殺菌用途。依據電解原理在電極生成的氧氣，在較低pH值情況時，會與氯化合生成次氯酸根或亞氯酸根離子水溶液。

此外，雖然有些廣告宣稱堿性電解水具有“中和酸性體質”的用途，但是實際上電解產生的堿性水到達胃部時，會被具有強酸性的胃酸變成酸性。