1月26日，2022年春節桂林回民跌牛儀式在桂林市食品有限公司西環屠宰場舉行。本次活動由市人民政府主辦，市商務局和市財政局承辦。記者獲悉，為保障春節期間我市回族群眾對清真牛肉的需求，市食品公司于27日至29日，分別在崇善清真寺、馬坪街清真寺和樂群路市食品公司辦公室樓下設立3個供應點，計劃向市場供應清真牛肉8000千克，價格為76元/千克(目前市場均價約為100元/千克)。

歷年來，市委、市政府為了滿足我市城區回族同胞春節期間對清真牛肉的需求，讓他們吃上質量保證、價格優惠的清真牛肉，都會撥出專項資金，予以特殊補貼。

市商務局有關負責人介紹，這次清真牛肉的屠宰加工和供應工作，嚴格按照市民宗委和市伊斯蘭教協會的要求，充分尊重回民的生活習俗，在加工操作上由市伊斯蘭教協會派員實行全流程監督，市農業農村局進行檢疫檢驗，嚴把肉品質量關，確保上市清真牛肉安全放心。