隨著科學技術的飛速發展，食品安全監管已不再局限于單純的感官檢查，抽檢監測是在新的監管體制下更多依靠科技支撐、提高監管效能的重要一環，魚峰區市場監督管理局巧用抽檢監測優勢，鑄食品安全的“金鐘罩”。

一、堅持問題導向，聚焦群眾關切

以風險較高的品種、項目、區域和環節為重點，聚焦“米袋子、菜籃子”等大宗消費食品，聚焦校園周邊、農貿市場、農村等重點區域環節，結合日常監管信息制定年度抽檢計劃，突出“靶向性”，著力排查和化解人民群眾普遍關心的突出食品安全風險隱患。2021年共監督抽檢食品1460批次，合格1386批次，合格率94.93%。對于出現抽檢不合格的食品生產經營企業，均嚴格按照“五個到位”要求，依法開展核查處置工作，共計立案59件，結案42件，罰沒款共計17.85萬元，移送公安機關3件，有力的震懾違法者，警示經營者，讓食品安全監督抽檢成為撬動企業主動認領問題、整改問題、落實主體責任的“金箍棒”。

魚峰區市場監督管理局局長黃輝帶隊對市場銷售的食用農產品進行隨機抽樣

對農貿市場、菜市銷售的蔬菜、禽畜肉等食用農產品進行隨機抽樣

二、為企業“把脈”，擦亮“柳州名片”

螺螄粉作為柳州的新名片，區市場監管局始終把抓預包裝螺螄粉質量安全作為監管重中之重，在強監管的同時，加大對螺螄粉及螺螄粉原料生產企業的監督抽檢力度，充分發揮食品安全監督抽檢的綱舉目張作用，將單純感官檢查升級為技術手段監控，為企業深度“把脈”。2021年區市場監管局共抽檢預包裝螺螄粉66批次，合格62批次；抽檢螺螄粉原料42批次，全部合格。對于出現抽檢不合格的企業，結合不合格項目，督促企業從原材料管控、生產過程控制等方面分析原因，查找安全隱患，責令企業徹底整改并嚴格檢查驗收，同時對不合格企業進行跟蹤抽檢以及加大日常監督檢查頻次，確保整改措施落實到位，實現“閉環”管理，實現了監督抽檢與日常監管、核查處置聯動，促進我區螺螄粉產業有序健康發展。

在做好螺螄粉監督抽檢的同時，適時發揮抽樣檢驗的客觀、科學性，為處理疑難問題提供科學的數據支撐，2021年共應急抽檢預包裝螺螄粉4批次，螺螄粉原材料2批次。通過與檢驗檢測專家討論分析，有針對性的確定檢驗項目，用詳實權威的檢驗數據化解消費者疑慮，回應外界質疑，指導企業更好的完善生產工藝，有效的捍衛了螺螄粉這塊金字招牌。

對生產企業生產的酸筍、酸豆角進行隨機抽樣

抽樣人員對餐飲單位的自消毒餐具進行隨機抽樣

三、加強數據精細化管理，提升監管水平

為進一步提高食品抽檢監測信息利用率，定期對抽檢監測信息進行通報，并從抽樣區域、食品類型等不同維度對全年抽檢監測數據進行分析、梳理，形成分析報告，更好地運用抽檢監測結果探索監管規律，為下一步監管提供參考依據，提升了食品安全風險防控和協同應對能力。

下一步，魚峰區市場監督管理局將繼續堅持問題導向，創新抽檢方式，切實發揮食品安全監督抽檢的抓手作用，實現食品安全監管工作由事后查處為主向預防為主的轉變。