1、準備好食材：鴿子 500g、大棗 50g、枸杞 20g、鹽 10g、蔥絲 20g、姜絲 20g、雞精 10g、胡椒粉 20g。

2、鴿子放在清水中洗干凈。

(資料圖片僅供參考)

3、2、鍋中倒入清水，放入鴿子。

4、3、加入蔥、姜、大棗、枸杞、鹽、雞精、胡椒粉，大火燒開后小火慢慢燉一小時即可。

5、擴展資料鴿子肉的營養價值鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。

6、鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，在同等質量下，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。

7、鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。

8、鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。

9、鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口愈合。

10、鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類，是人類理想的食品。

11、鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。

12、我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。

13、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。

14、雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。

15、若是孕婦不經常活動，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。

16、不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。

17、鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。

18、乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。

19、中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。

20、參考資料來源：百度百科-鴿子。

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