(資料圖)

1、鱸魚(yú)蒸12分鐘。一斤多的鱸魚(yú)，上鍋蒸12分鐘口感是正好的。

2、蒸魚(yú)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，魚(yú)肉就會(huì)變老，不僅影響口感，而且魚(yú)肉非常容易黏在魚(yú)刺和魚(yú)骨上面。需要注意的是鱸魚(yú)過(guò)大，需要適量增加蒸魚(yú)的時(shí)間。2、無(wú)法確定鱸魚(yú)是否已經(jīng)蒸熟，可以用筷子插一下魚(yú)的肚子，能夠輕松的抽出筷子，并且筷子上面沒(méi)有魚(yú)肉，就說(shuō)明已經(jīng)蒸熟了。