消費，拉動經濟發展的三駕馬車之一。穩中求進，再續精彩，提振消費作用不容忽視。近幾年，武漢實施消費品牌引領計劃，各種新消費新業態不斷涌現。連日來，湖北日報全媒記者奔赴武漢三鎮探訪，觸摸消費新脈動。

咖啡店，是一座城市的商業窗口。作為城市公共空間，起著承載部分日常生活和人際往來的作用。

不知不覺間，武漢已成為眾多國內外網紅咖啡品牌搶灘登陸地，武漢人的咖啡消費選擇更趨多元化。

2020年以來，武漢迎來了咖啡品牌首店入駐的高峰期，Manner coffee、M Stand、福咖等新咖啡品牌紛紛入駐江城各大商圈，帶來新一輪消費升級和變遷。

知名咖啡品牌搶灘江城

1月15日，冬日暖陽，漫步在武漢天地商業街，星巴克、M stand、%Arabica、Tim hortons、Tims、不焦慮咖啡、福咖等咖啡品牌，濃縮于步行5分鐘范圍內。手捧咖啡逛街的年輕人不在少數。

在楚河漢街、武漢國際廣場、華發中城商都、太和里等商圈，Tim hortons、M stand、Wakanda等咖啡品牌相繼“圈地”，搶占商圈C位。

新進入武漢的咖啡品牌，紛紛“自帶流量”。

2020年8月，“宇宙級網紅”咖啡%Arabica武漢首店選址武漢天地，引來眾多咖啡擁躉。

M stand武漢區域負責人告訴湖北日報全媒記者，M Stand自2021年9月武漢首店在武漢國際廣場開業以來，已迅速在漢開業5家門店，未來還計劃在武昌等區域開店。

武漢本土咖啡品牌?？?，2021年9月正式亮相，目前已在漢開業8家門店。

在2020年初疫情期間火速出圈的Wakanda輕飲咖啡，也迎來快速發展期。近兩年，Wakanda在武漢的門店增長至10余家，并走向全國，在廈門、杭州、大連、涿州等城市也開設了近50家門店。

咖啡消費更趨多元化和體驗化

咖啡，作為世界三大飲料之一，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

中國咖啡消費市場也正持續升溫。前瞻研究院《2020—2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》顯示，中國咖啡消費年均增速達15%，遠高于世界2%的增速。

咖啡消費的變化，折射出消費升級的歷程。上世紀80年代，速溶咖啡進入中國，速溶咖啡時代，消費者關注的是咖啡的功能性;星巴克、costa等歐美連鎖咖啡店進入國內，喝咖啡具備了社交屬性;近年來，以瑞幸為代表的互聯網咖啡品牌強勢攪局，以性價比、便利性獲得一席之地;隨著M stand等新銳品牌對咖啡形態做出創新升級，咖啡的產品和體驗都在向品質化發展。

步入M stand，記者看到，門店堅持一店一設計，設計風格特色極簡。%Arabica、Tims等咖啡品牌，門店裝修和產品包裝也極具設計感，成為眾多網紅達人打卡地。

“每個新的咖啡品牌來到武漢后，我都會去打卡。”咖啡愛好者、外企白領王月(化名)表示，曾經，星巴克、Costa等品牌代表的更多的是一種社交生活方式，不少白領聚會會選擇在這里。如今隨著消費升級、國潮回歸，消費者會更多去追求咖啡消費的多元化和體驗化，這也是這兩年眾多咖啡品牌先后崛起并進入武漢的重要原因。

提升武漢國際化水平

為何如此多的新銳品牌爭相進入武漢?Wakanda咖啡創始人李飛坦言，武漢的咖啡消費市場仍是增量大、存量小的市場。

“很多人不知道的是，中國是速溶咖啡的最大消費國。”李飛說，武漢是大學之城，年輕人消費旺盛。全國范圍內，咖啡店數量僅為奶茶店數量的三分之一左右，咖啡店市場仍有巨大增長空間。

福咖品牌負責人李小為對此表示認同。她說，咖啡消費與城市化發展緊密相關，武漢奶茶等飲品市場已充分飽和，咖啡市場正成為新的紅利市場。福咖計劃今年扎根武漢、走向省內，全年開店100家。

一系列文旅消費榜單顯示，咖啡消費成為青年人消費新熱點，是拓展文化和旅游新業態的重要支點。第一財經商業數據中心(CBNData)聯合有數青年觀察局發布的《2021青年咖啡生活消費趨勢洞察》顯示，上海的咖啡消費在全國一騎絕塵，是當之無愧的“咖啡之都”，廣州和深圳是新晉“咖啡之城”，武漢也入圍國內咖啡消費前十城市，咖啡消費率快速上升，仍有巨大發展空間。

中南財經政法大學工商管理學院經貿系教授、博士生導師黃漫宇表示，武漢具備強勁的消費實力，百萬大學生是咖啡的重要消費群，市場潛力巨大。眾多知名咖啡品牌的進入也是武漢城市能級提升的體現，有利于提升武漢國際化水平，將對武漢建設國際消費中心城市產生積極作用。(黃磊)