到2025年，石家莊市將形成2家年產值超過100億元、一批超過10億元的食品領軍企業(yè)，全市現(xiàn)代食品產業(yè)營業(yè)收入力爭超過1000億元，年均增速保持在13%以上，基本建成京津冀現(xiàn)代綠色食品生產供應基地、高端乳制品創(chuàng)新發(fā)展示范高地、城市“中央廚房”發(fā)展引領區(qū)、國產功能性食品新高地。

近日，在石家莊市惠康食品有限公司料理包生產車間，今年10月底投用的2條料理包生產線已在滿負荷運轉。

“公司投資770萬元擴充的這2條生產線，每天新增產量可達16噸。目前，公司每天可生產25萬包料理包產品，進一步滿足了市場需求!”該公司總經(jīng)理助理邊麗賢興奮地說。

如此令人振奮、生機勃勃的生產場景，正是眼下石家莊市加快推進現(xiàn)代食品產業(yè)高質量發(fā)展的一個精彩片段。

食品工業(yè)一直是石家莊經(jīng)濟發(fā)展的重要支撐。今年以來，圍繞打造千億級現(xiàn)代食品產業(yè)集群，石家莊立足自身產業(yè)基礎和資源優(yōu)勢，科學制定了現(xiàn)代食品產業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃，聚焦產業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈、依托創(chuàng)新鏈布局產業(yè)鏈，加快構建特色突出、綠色集約、安全高效、融合發(fā)展的現(xiàn)代食品產業(yè)體系，努力實現(xiàn)由食品大市向食品強市的突破性轉變。

聚力創(chuàng)新，打破制約發(fā)展“天花板”

近日，在石家莊市鹿泉區(qū)君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院里，各種高精尖儀器設備讓記者眼界大開。

“這座集乳業(yè)技術研究中心、食品安全質量檢測中心、產品加工體驗中心等于一體的創(chuàng)新研究院，可實現(xiàn)從牧草種植、奶牛遺傳和胚胎移植、產品工藝創(chuàng)新到新品研發(fā)等全產業(yè)鏈的研發(fā)和創(chuàng)新。”君樂寶乳業(yè)集團總裁助理馮進茂介紹。

創(chuàng)新是引領發(fā)展的第一動力。近年來，君樂寶乳業(yè)集團先后建立了國際、國內兩個創(chuàng)新平臺，承擔了6項國家級研發(fā)項目，獲得了81項研發(fā)專利、15項省級以上科研鑒定成果，實現(xiàn)了30多項科技成果轉化，在全球奶粉行業(yè)率先通過了食品安全全球標準(BRC)A+頂級認證。

即便如此，君樂寶乳業(yè)集團仍然堅持創(chuàng)新引領，不斷打破制約發(fā)展的“天花板”。“依托奶業(yè)創(chuàng)新研究院，我們將研發(fā)出更多營養(yǎng)健康安全的乳制品，力爭未來5年將君樂寶奶粉打造成為全球領先品牌。”馮進茂信心滿滿。

聚力創(chuàng)新謀突破，君樂寶乳業(yè)集團無疑引領了石家莊現(xiàn)代食品產業(yè)高質量發(fā)展的方向。

石家莊是食品大市，但與其他先進地區(qū)相比，依然面臨著產業(yè)層次不高、創(chuàng)新能力不足的問題。

找準問題，說干就干。石家莊精準發(fā)力，一方面大力實施創(chuàng)新能力提升工程，另一方面加快推動傳統(tǒng)食品工業(yè)向食品智能制造轉型。

提升企業(yè)自主創(chuàng)新能力，引導企業(yè)建設省級以上企業(yè)技術中心、產業(yè)技術研究院等研發(fā)機構;鼓勵企業(yè)與高校、科研院所合作建設創(chuàng)新聯(lián)合體，聯(lián)合攻克填補國內食品技術空白和關鍵核心技術。

實施智能生產改造工程，推進智能化生產線、智能化工廠建設。“根據(jù)全市現(xiàn)代食品產業(yè)規(guī)劃要求，我們區(qū)積極引導企業(yè)開展大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等現(xiàn)代信息技術與食品產業(yè)深度融合，在重點培育一批食品制造智能工廠的同時，推動食品細分領域技術改造，夯實產業(yè)基礎，提升發(fā)展能級。”鹿泉區(qū)科工局一級主任科員賈彥軍說。

強鏈延鏈，加快構建現(xiàn)代產業(yè)體系

石家莊市惠康食品有限公司的展廳里，省農業(yè)產業(yè)化聯(lián)合體示范企業(yè)、國家農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)的榮譽牌格外顯眼。

作為一家深耕食品制造近30年的現(xiàn)代化大型食品企業(yè)，惠康食品公司不僅擁有預制菜行業(yè)機械化程度最高、連線長度最長的自動化生產流水線，以及全國首臺可同時速凍3組產品的7層多列往復式速凍隧道，更為重要的是始終圍繞做好強鏈、延鏈、補鏈文章，打造全產業(yè)鏈條，推動一二三產深度融合。

“公司集農業(yè)種植、養(yǎng)殖、預制菜生產銷售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等于一體，擁有谷言料理包、谷言家宴菜系列產品、谷言私房菜系列產品以及谷言牧場和牛肉、皇冠整切牛排、自熱產品、速食等八大系列150多個產品，預計今年產品銷售額能夠達到9億元。”該公司企劃總監(jiān)宋曉青說。

為了引導更多像惠康食品公司一樣的食品企業(yè)在強鏈延鏈中快速發(fā)展壯大，石家莊市綜合考慮產業(yè)關聯(lián)度、創(chuàng)新性和發(fā)展?jié)摿Γ鞔_了優(yōu)化發(fā)展以牛奶、糧食、肉類、果蔬為原材料、上下游協(xié)同發(fā)展的四大產業(yè)鏈，并沿著產業(yè)鏈條集聚產業(yè)資源，加快構建現(xiàn)代產業(yè)體系。

加快發(fā)展高端乳制品。以君樂寶、三元等為龍頭企業(yè)，重點發(fā)展嬰幼兒配方奶粉、特色風味乳品、功能性乳制品，支持企業(yè)從源頭到終端全產業(yè)鏈發(fā)展，構建以“飼草一養(yǎng)殖一鮮奶一乳制品一冷鏈”為主的乳制品深加工全產業(yè)鏈。

優(yōu)化發(fā)展綠色廚房食品。依托全市綠色農產品生產基地，以惠康食品、同福集團、雙鴿、豐樹等企業(yè)為龍頭，重點發(fā)展綠色生鮮、主食系列、風味肉制品、預制菜品和營養(yǎng)餐，加快布局“中央廚房”，打造省會“綠色后廚”。

培育發(fā)展現(xiàn)代特色食品及未來食品。依托稻香村、華泉、馬家麥坊、一然生物、東康乳業(yè)、好多樹食品及九維生物等龍頭企業(yè)，重點發(fā)展功能性營養(yǎng)保健食品、高濃縮食品、方便休閑食品、果蔬及堅果制品、食品添加劑及高端調味品、特色酒品，加強品牌培育，扶持優(yōu)質企業(yè)做大做強。

超前謀劃，全力打造產業(yè)聚集新高地

打造千億級產業(yè)集群，離不開超前謀劃布局和強力推進。

12月8日，贊皇縣2021年招商引資項目集中簽約儀式剛結束，圍繞4個新簽約的現(xiàn)代食品產業(yè)項目，由贊皇縣政府和相關職能部門組成的工作專班，便開始就項目科學布局、要素資源協(xié)同保障等內容展開工作，確保項目盡早落地開工。

“今年以來，根據(jù)全市現(xiàn)代食品產業(yè)空間格局要求，贊皇縣委、縣政府超前謀劃，合理劃定食品產業(yè)功能分區(qū)，引進了一批科技含量高、生產規(guī)模大的高端食品項目相繼簽約落地，食品產業(yè)聚集新高地正在加快形成。”贊皇縣副縣長趙峰說。

這雖是贊皇一地之舉，卻折射出石家莊舉全市之力優(yōu)化資源配置和空間布局，加快打造千億級現(xiàn)代食品產業(yè)集群的決心和信心。

依托自然經(jīng)濟地理特征和經(jīng)濟社會發(fā)展現(xiàn)狀、結合食品產業(yè)發(fā)展基礎和資源狀況，石家莊市在現(xiàn)代食品產業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃中確定了圍繞河北自貿區(qū)正定片區(qū)政策優(yōu)勢，打造高端食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展重要一極;充分利用太行山區(qū)優(yōu)質特色農產品、平原地區(qū)優(yōu)質糧食資源，做大深加工產業(yè)帶;發(fā)揮環(huán)城區(qū)高端乳制品、臨空速食食品、南部營養(yǎng)配餐等優(yōu)勢產業(yè)，做強優(yōu)勢產業(yè)示范區(qū);充分挖掘區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢，培育一批具有地方特色的產業(yè)發(fā)展基地，著力構建“一極兩帶三區(qū)多基地”的產業(yè)空間格局。

超前謀劃布局，強有力政策引領，如一劑“強心劑”為現(xiàn)代食品企業(yè)注入發(fā)展信心，不斷激發(fā)出高質量發(fā)展的新動能新活力。

到2025年，石家莊市將形成2家年產值超過100億元、一批超過10億元的食品領軍企業(yè)，全市現(xiàn)代食品產業(yè)營業(yè)收入力爭超過1000億元，年均增速保持在13%以上，基本建成京津冀現(xiàn)代綠色食品生產供應基地、高端乳制品創(chuàng)新發(fā)展示范高地、城市“中央廚房”發(fā)展引領區(qū)、國產功能性食品新高地。(董昌)